Los mercados forman parte de la vida cotidiana y del abastecimiento histórico de Venecia. En ellos se cruzan compra diaria, memoria comercial y una relación constante con el entorno lagunar y regional.
El pescado y otros productos de la laguna ocupan un lugar importante en la cocina veneciana. También los cicchetti y los bacari forman parte de una manera cotidiana de comer y socializar, hecha de porciones pequeñas, conversación y circulación por la ciudad.
